카제로템(CAZEROTEM)에 대한 이야기
카제로템(CAZEROTEM)에 대한 이야기
카제로템
1. 카제로템의 개요
카제로템(CAZEROTEM)은 Chemical Additive Zero sysTEM의 약자로, 식품, 건강기능식품, 강아지영양제 등의 가공품 생산에 있어, 일정한 제품의 형태를 만들거나, 작게 하는 등의 효율성을 위하여 사용되는 화학적 성분(이산화규소(Silica), 스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate), HPMC 등)을 사용하지 않고 제품을 제조하는 하나의 시스템을 의미한다.
2. 카제로템의 배경
일반적으로 우리가 사용하는 많은 일상 생활용품들에는 제품 제조시 다양한 종류의 화학물질이 사용되고 있다. 이러한 화학물질들은 다양한 목적으로 사용되는데, 화재발생 방지를 위한 난연제, 유리등의 김서림 방지제, 제품 코팅제, 식품군의 형태 및 경도 강화를 위한 부형제 등이 그 예라 할 수 있으며, 이러한 화학 첨가물들은 자칫 잘못 사용될 경우 인체에 크게 유해 할 수 있기 때문에 일반적으로 법률에 의해 그 사용을 규제받게 된다.
그러나, 이러한 여러 법률상 규정 및 처벌에도 불구하고 항상 반복해서 여러 케이스에서 인체에 유해한양의 화학물질이 검출되었다는 뉴스(https://www.ekn.kr/web/view.php?key=164794)가 나오고 있으며, 이에 따라 소비자들은 가능한 화학물질이사용되지 않고 제조되는 제품들을 선호하게 되었다.
이러한 분위기에 따라 일부 제조사들은 제품 생산시, 사용하지 않을 수 있는 화학물질은 최대한 배제하고 제품을 생산하는 체계를 갖추기 시작했는데, 카제로템(CAZEROTEM)은 이러한 시스템의 최신 버전으로 화학부형제를 전혀 사용하지 않고 제품을 생산함을 의미한다.
3. 카제로템의 특징
카제로템(CAZEROREM)은 앞서 설명한것처럼 화학 첨가물을 사용하지 않았다는 의미로, 일상적인 생활용품 제조 영역에서 사용될 수 있는 시스템이나, 대표적으로 식품군에서 많이 사용되고 있다.
일부 천연식품을 제외하고 대부분의 식품은 가공과정을 거치게 되는데, 이경우 제품을 효율적으로 생산하기 위하여 많은 종류의 화학 첨가물들이 사용된다.
그러나 앞서 말한 소비자의 니즈와 발전된 기술로 인해 일부 화학 첨가물의 경우 천연 원료로 대체가 가능하게 되었고, 이러한 기술이 적용되어 점점 식품 가공에 있어 화학 첨가물을 조금씩사용하지 않고 제조되는 제품이 출시 되었는데, 카제로템(CAZEROTEM)은 이러한 시스템 중 이산화규소(Silica), 스테아린산마그네슘(Magnesium Stearate), HPMC 등의 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않고 제품을 생산하는 최신 시스템이다.
4. 화학첨가물의 부작용
4-1. HPMC (Hydroxypropyl Methylcellulose)
히드록시메틸셀룰로오스를 장기적으로 섭취하였을 때에는 위와 같이 메스꺼움, 가려움증, 현기증, 부종 등을 포함하여 각종 부작용 증상을 일으킬 수 있다. 위와 관련된 내용은 실제 출처에도 기재했듯이, ECHEMI라는 기업에서 운영하는 블로그형 매거진에서 발췌한 내용이며 아이러니 하게도 실제로 HPMC를 판매하는 기업이지만 이에 대한 주의사항과 경각심을 위해 올렸다고 밝혔다.
4-2. 스테아린산마그네슘 (Magnesium Stearate)
HPMC와 더불어 원료의 점착성을 높여주고 점도를 증가시켜 잘 뭉칠 수 있도록 도와주는 역할을 하는 스테아린산마그네슘 (Magesium Stearate)는 우리 인체내에 들어왔을 때에, 스테아린산과 마그네슘으로 분리되면서 소량으로는 큰 영향을 끼치지는 않지만, 장기적으로 이를 복용하여 체내에 축적되었을 때에는 스테아린산으로인하여 면역력 저하 및 각종 장기의 기능성 장애를 유발 할 수 있다.
4-2. 스테아린산마그네슘 (Magnesium Stearate)
HPMC와 더불어 원료의 점착성을 높여주고 점도를 증가시켜 잘 뭉칠 수 있도록 도와주는 역할을 하는 스테아린산마그네슘 (Magesium Stearate)는 우리 인체내에 들어왔을 때에, 스테아린산과 마그네슘으로 분리되면서 소량으로는 큰 영향을 끼치지는 않지만, 장기적으로 이를 복용하여 체내에 축적되었을 때에는 스테아린산으로인하여 면역력 저하 및 각종 장기의 기능성 장애를 유발 할 수 있다.
4-3. 이산화규소 (Silica)
규소의 산화물로 모래나 석영 등에서 발견되는 이산화규소(Silicon Dioxide, Silica)는 유리나 콘크리트를 만드는데 사용되는 주 성분으로, 사실 이 자체 만으로는 인간에게 체내에서 어떠한 영향도 끼치지는 않지만 물과 결합했을 때에는 인간에게 발암성 물질을 유발할 가능성이 있다고하여 장기적인 섭취를 금지한 상황이다.